Lesen
Nachdem die Muscheln
gereinigt und voneinander gelöst
wurden, werden sie einer Sichtkontrolle unterzogen. Wir nennen
diesen Vorgang auch das ´Lesen´. Muscheln, die den
Anforderungen nicht genügen (beispielsweise gebrochene Exemplare),
und andere Unreinheiten (Seesterne, Krabben, Austern usw.) werden
in diesem Stadium manuell entfernt.
|
|
