Wässern

Von den Handelsparzellen aus transportieren wir die Muscheln per Schiff zu unserer Reinigungsanlage in Yerseke, wo sie weiterverarbeitet werden.

Nach der Ankunft werden die Muscheln zunächst in speziellen Containern gelagert, in denen sie ständig mit frischem Oosterscheldewasser gespült werden (etwa 12 Stunden). Durch dieses 'Wässern' werden eventuelle Sandreste entfernt.