Cyprines
Les cyprines Qualimers sont pêchées dans les eaux
profondes de l’Atlantique, le long de la côte Nord-Est
des Etats-Unis. On les appelle mahogany clams (cyprines
acajou) en Amérique en raison de leur couleur particulière,
doré foncé, qui ressemble à l’acajou. |
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| Dénomination
commerciale |
Cyprine d’Islande |
| Nom scientifique |
Arctica (cyprina) islandica |
| Méthode de
production |
Pêché |
| Zone de capture |
Atlantique nord-ouest (FAO 21) |
| Emballage |
Cageots en bois avec algues |
| Poids net |
1 kilo et 2 kilos
(on compte ± 35 à 40
pièces par kilo) |
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