Kweken
De meeste mosselen en oesters die wij verkopen zijn door onszelf
gekweekt. Voor de oesterkweek gebruiken wij speciaal daarvoor
bestemde percelen in de Oosterschelde en het Grevelingenmeer.
Onze mosselen kweken wij op percelen in de Waddenzee en in de
Oosterschelde, twee van de meest gezonde wateren in Europa.
Het kweken van mosselen begint met het opvissen van mosselzaad
(mini-mosselen). Dit kan twee keer per jaar. Het zaad wordt vervolgens
uitgezet op kweekpercelen. Daar groeit het in ongeveer 2 ½ jaar
uit tot volwassen mosselen.
Voor het kweken van oesters is oesterbroed nodig (mini-oesters).
Eén keer per jaar is er de zogenaamde broedval. Wanneer
dat gebeurt, bepaalt de natuur. Hoe meer broed er op je percelen
valt, hoe beter. Daarom worden lege mosselschelpen op de percelen
gelegd; deze fungeren als collectoren voor oesterbroed. Oesterbroed
heeft ongeveer 3 tot 4 jaar nodig om uit te groeien tot volwassen
oesters.
Tijdens het groeien worden de mosselen en oesters af en toe
verplaatst van het ene perceel naar het andere.
|
