Lezen
Nadat de mosselen zijn geschoond en onttrost worden zij
visueel gecontroleerd. Dit noemen wij ook wel het lezen. Mosselen
die niet aan de eisen voldoen (gebroken exemplaren, bijvoorbeeld)
en andere ongerechtigheden (zeesterren, krabbetjes, oesters, etc.)
worden in dit stadium van het proces handmatig verwijderd. |
|
