Teppichmuscheln

Teppichmuscheln sind vielleicht besser unter ihrem französischen Namen bekannt: Palourdes. Die Struktur dieser Schale ähnelt einem Teppich, daher der Name. Das Fleisch dieser Muschel ist zart und sehr delikat im Geschmack, ein wenig wie eine gepfefferte Artischocke. Teppichmuscheln sind eine Art von abgeflachten, ovalen Herzmuscheln. Wir beziehen unsere Teppichmuscheln aus Frankreich.