propos de nous
À propos de Qualimer
Une véritable entreprise familiale (4ème génération)
Large gamme de crustacés et coquillages
Nos 15 meilleurs clients sont des clients depuis plus de 25 ans
Propre emballage unique : Seafresh Pack
Pionniers de la capture des naissains de moules
Fiable
Fruits de mer d'une adresse de confiance. C'est ce que nous défendons. Nos moules et huîtres proviennent des zones A : Mer des Wadden, Oosterschelde et Grevelingenmeer. Nos zones de production et de réabreuvement sont sous la surveillance stricte de la nVWA. La nature elle-même détermine en grande partie la qualité physique de nos produits finis ; nous faisons le reste. En plus de fournir nos propres pépinières, nous achetons également. Nous ne le faisons également que dans le segment supérieur. Nous garantissons toujours la meilleure qualité. La qualité des produits est garantie car nous sommes certifiés IFS.
La sécurité alimentaire avant tout
La sécurité alimentaire est garantie par notre propre service qualité, le laboratoire SGS et la nVWA. Nous obtenons nos moules principalement des zones A. La nVWA prélève chaque semaine des échantillons d'eau et de moules pour analyse. Si des échantillons provenant d'une zone présentent des niveaux trop élevés de toxines, la nVWA ferme préventivement la zone de production concernée. Grâce à ces tests et à nos propres systèmes de qualité, nous pouvons garantir la sécurité alimentaire.
Durable
Notre entreprise est une véritable entreprise familiale. La famille Vette est aux commandes depuis 1880. La 5ème génération est maintenant en route. Notre force ? Nous croyons en la durabilité et visons principalement le long terme. Ce n'est pas pour rien que nos 15 premiers clients sont clients depuis plus de 25 ans. La durabilité se reflète bien sûr aussi dans nos produits. Nous sommes certifiés MSC et BIO (SKAL). La nature est notre travail, nous devons donc en prendre soin. Les membres de la famille sont activement impliqués dans tous les liens au sein de l'entreprise. Cela nous donne une bonne vue d'ensemble et nous permet de garantir la qualité de nos produits.
Pionniers !
Les premières installations de capture de naissains de moules (MZI)
Notre entreprise mytilicole est active depuis 2001 dans la collecte de naissains de moules. Nous étions de véritables pionniers en la matière. Aujourd'hui, les MZI sont indispensables à la mytiliculture. Nous sommes fiers d'avoir été au berceau de cette innovation. De plus, le gouvernement nous a récompensés pour cela avec un espace supplémentaire sur la mer des Wadden.
Emballage innovant, unique et frais : Seafresh Pack
Notre concept d'emballage est également innovant, dans lequel nous emballons les moules dans de l'eau pure, salée et sous vide. Nous sommes uniques en cela ! Nous avons le brevet à ce sujet et la technologie pour le faire. Les avantages de Seafresh Pack par rapport aux emballages conventionnels (MAP) :
les moules restent fermées en raison du vide poussé.
les moules ne perdent ni humidité ni protéines sur leur chemin vers le consommateur.
les moules restent donc fraîches plus longtemps.
les moules conservent leur goût naturel et salé.
les moules sont beaucoup moins sensibles aux fluctuations de température.
Goûtez vous-même la différence. Alors vous comprendrez immédiatement pourquoi nous en sommes si fiers.
Processus de traitement breveté
Nos moules ne sont pas emballées immédiatement après le tri. Ils sont d'abord transférés dans des bassins remplis d'eau d'Oosterschelde refroidie et purifiée. Les moules restent ici jusqu'à ce que nous les emballions. Grâce à un système de premier entré, premier sorti, les moules sont acheminées de ces bassins vers les différents services de conditionnement. Grâce à ce système breveté, nos moules entrent toujours dans l'emballage dans les meilleures conditions possibles !
