Muschelverarbeitung
Von der Muschelparzelle zum Muscheltopf. Wir kümmern uns um alles selbst.
Handelsflächen (Nasslager)
Nach dem Kauf auf der Auktion bringen wir die Muscheln direkt zu den so genannten Handelsflächen, die auch als „Nasslager“ bezeichnet werden. Dort bleiben die Muscheln 1,5 bis 2 Wochen. In dieser Zeit entfalten die Muscheln ihre volle Kraft. Dann sind sie in optimalem Zustand und damit für die Weiterverarbeitung geeignet.
Entsanden: sauberspülen
Von den Handelsflächen aus transportieren wir die Muscheln per Schiff zu unserer Reinigungsanlage in Yerseke, wo sie weiterverarbeitet werden. Nach der Ankunft werden die Muscheln zunächst in speziellen Behältern gelagert. Darin werden die Muscheln kontinuierlich mit frischem Oosterschelde-Wasser gespült. Durch diese Entsandung werden die Muscheln saubergespült.
Kernkühlung, unser patentiertes Verfahren
Unsere Muscheln werden nicht sofort nach dem Sortieren verpackt. Sie werden zunächst in Becken gebracht, die mit gekühltem und gereinigtem Wasser aus der Oosterschelde gefüllt sind. In diesen Becken erholen sich die Muscheln und werden bis in den Kern gekühlt. Wir verpacken unsere Muscheln genau zum richtigen Zeitpunkt. Dank dieses patentierten Verfahrens kommen unsere Muscheln immer in bestem Zustand in die Verpackung.
Verpackung: Jute, MAP, Seafresh Pack
Wir verpacken unsere Muscheln in Jutesäcken, MAP und natürlich in unserem speziellen Seafresh Pack. Wir stellen sowohl Verbraucherverpackungen als auch Großverpackungen zusammen.
Logistik: unsere Stärke
In unserer Logistik liegt unsere Stärke. Die Zeit zwischen dem Abfischen der Handelsflächen und dem Verpacken und Verzehr unserer Muscheln ist minimal. So können Verbraucher in ganz Europa unsere frischen Muscheln innerhalb von nur 24 Stunden genießen. Nationale und internationale Transporte werden von uns selbst oder von einem unserer Logistikpartner durchgeführt.
Und ab damit... in den Muscheltopf!
Innerhalb von 24 Stunden nach dem Fang der Miesmuscheln aus unseren Handelsflächen können die Verbraucher bereits den berühmten schwarzen Muscheltopf auf den Tisch stellen und Qualimer-Muscheln genießen! Lassen Sie es sich schmecken!
Und möchten Sie Muscheln einmal ohne den Muscheltopf zubereiten, zum Beispiel auf asiatische Art, gebraten oder in einem leckeren Risotto? Dann finden Sie viele weitere leckere und festliche Rezepte auf der Seite Rezepte mit Muscheln. Guten Appetit!
