Muschelzucht
Vom Muschelsamen zur Muschelauktion. Wir kümmern uns um alles selbst.
Muschelsamen: Fischen und Fangen
Die Zucht unserer Miesmuscheln beginnt mit dem Fangen und Fischen von Muschelsamen (Mini-Muscheln). Wir fischen aufgrund der Bodenstörung immer weniger vom Boden selbst und arbeiten zunehmend mit Muschelfanggeräten. Um den Muschelbänken Ruhe zu lassen und weil wir an Nachhaltigkeit und Innovation glauben, haben wir bereits 2001 damit begonnen. Da wir auf diesem Gebiet Pionierarbeit geleistet haben, wurden wir von der Regierung mit zusätzlichen Flächen im Wattenmeer belohnt. Da wir an Nachhaltigkeit glauben, suchen wir auch weiterhin nach noch besseren Alternativen für die kommerzielle, aber naturverträgliche Muschelzucht.
Fischen: 2x pro Jahr, Fangen 1x pro Jahr
Muschelsamen können, wenn alles gut geht, zweimal im Jahr geerntet werden: im Frühjahr und im Herbst. Das hängt davon ab, wie viele Miesmuscheleier gefallen sind. Das Einfangen und Ernten von Muschelsamen erfolgt 1x pro Jahr.
Zuchtparzellen
Nach dem Fang setzen wir die Muschelsamen in Zuchtparzellen aus. Dort wachsen die Mini-Muscheln in etwa 2,5 Jahren zu erwachsenen Muscheln heran. Wir züchten unsere Muscheln in Parzellen im Wattenmeer und in der Oosterschelde, zwei der gesündesten Gewässer Europas. Alle unsere Zuchtmuscheln sind daher A-Qualität und stammen aus den Niederlanden: Oosterschelde oder Wattenmeer.
Die Muschelauktion
Sobald die Muscheln zum Verzehr geeignet sind - und diesen Zeitpunkt bestimmt die Natur selbst - fischen wir sie ab. Wie alle anderen Muschelzüchter sind auch wir verpflichtet, unsere zum Verzehr bestimmten Muscheln auf der niederländischen Muschelversteigerung in Yerseke anzubieten. Dort werden Nachfrage (Muschelhändler) und Angebot (Muschelzüchter) zusammengeführt. Wir kaufen dort unsere eigenen Muscheln. Und weil wir mehr verkaufen als wir züchten, kaufen wir auch Muscheln von anderen A-Qualitätszüchtern. Nach dem Kauf auf der Auktion werden die Muscheln direkt auf die Handelsflächen gebracht. Lesen Sie mehr darüber unter Muschelverarbeitung.
Zertifikate (MSC und BIO)
Wir sind seit 2011 MSC-zertifiziert. Unsere Züchtereinen sind, als eine der wenigen, auch BIO-zertifiziert.
