Huîtres

À propos des huîtres
Huîtres : divines, saines et excitantes. Une vraie gourmandise ! Le goût unique et salé de l'huître plate de Zélande est assez spécial en soi, de sorte qu'il nécessite peu de préparation ou d'ajout. Un peu de citron sur le dessus et le tour est joué. Mais aussi prêt à ne pas mépriser les huîtres. Ils sont délicieux cuits à la vapeur, cuits au four ou grillés. Yerseke est le cœur absolu de l'ostréiculture zélandaise. 2 types d'huîtres vivent ici : la plate et la creuse. Les huîtres parviennent également aux consommateurs français via nos bassins de Yerseke.

A propos des huîtres de Zélande : plates et creuses
Seules les huîtres plates se trouvent traditionnellement en Zélande. En fait, l'huître plate de Zélande est la seule huître originaire de toute l'Europe ; toutes les autres espèces sont importées ou élevées. La creuse a été introduite du Japon aux Pays-Bas dans l'Oosterschelde dans les années 1970. C'est pourquoi la creuse est aussi appelée l'huître japonaise. Mais on l'appelle aussi huître de Zélande. Et pour marquer la différence avec l'huître plate, on l'appelle aussi huître creuse ou convexe. Vous avez donc le seul et unique plat Zeeland et la creuse creuse japonaise Zeeland.

Qualimer et huîtres
La famille Vette cultive des huîtres plates de Zélande depuis 1880. Ces huîtres sont rondes et ont une coquille lisse. Un vrai délice zélandais ! Ils sont également exclusifs, en raison de leur goût et de leur croissance lente. En plus de l'huître plate de Zélande, nous élevons et commercialisons également la creuse de Zélande. Nous importons des huîtres françaises de différentes régions de France. Pendant les mois d'été, la production d'huîtres s'arrête normalement, car c'est le moment où les huîtres se reproduisent. C'est pourquoi nous commercialisons les huîtres d'été de mai à septembre. Notre force est que nous pouvons importer des huîtres en vrac, les stocker et les emballer chaque jour lorsque le client commande des huîtres.