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À propos des légumes de la mer
Algues et algues sont au menu du jour dans certaines cuisines asiatiques. Nous comprenons cela! Le goût salé des algues donne aux plats un petit plus. Dans la cuisine japonaise, par exemple, ils utilisent souvent des algues et des algues pour les sushis, les sashimis, les teppanyaki et les soupes. Les algues et les algues sont super saines et relativement bon marché. Ils regorgent de vitamines, de minéraux et d'acides aminés, entre autres. Et la bonne nouvelle est que la mer en est pleine. Aux Pays-Bas, les algues, les salicornes et la lavande de mer sont de plus en plus au menu.

Qualimer et légumes de la mer
Toutes nos algues proviennent de l'Oosterschelde et sont coupées à la commande. Nous avons des algues brunes (herbe Wakame, oursin, herbe à baies japonaises), des algues vertes (herbe en fil de poisson, laitue de mer) et des algues rouges (Red Horntjesweed). Il est dommage de n'utiliser ces délices salés qu'en garniture, c'est pourquoi on voit de plus en plus les algues utilisées comme légumes à part entière. Notre salicorne donne un petit plus très savoureux à nos moules, et fonctionne aussi bien (honnêtement) dans un Gin & Tonic. Enfin, nous adorons notre lavande de mer, perle verte de Zélande.