Bulots

Les bulots sont de gros escargots qui vivent sur les fonds marins sablonneux et mous. Leur coquille est blanche à l'intérieur et brun verdâtre à l'extérieur. Ils peuvent atteindre une taille de 10 cm. La meilleure façon de les cuisiner est de les faire bouillir brièvement dans un bouillon de cour fort. Ne les laissez pas trop longtemps, car ils deviendraient coriaces. Nos bulots proviennent de France.