Homard européen

Nos homards européens proviennent de Norvège et d'Écosse. Ce homard préfère les fonds rocheux, jusqu'à 70 mètres de profondeur. Le dos de ces homards est marbré de bleu-noir, tirant parfois sur le rouge, et le dessous est jaunâtre. Cet homarus gammarus reste dans notre vivier spécial homards jusqu'à l'emballage.