Palourdes américaines

On les voit souvent sur la plage : les couteaux (dont le nom fait référence au rasoir à gorge coupée à l'ancienne) ou les palourdes américaines (jack-knife clams). Les coquilles des couteaux sont allongées, de couleur brun-vert, brillantes et d'une longueur de 6 à 18 cm. Nos couteaux proviennent de la mer du Nord et sont certifiés MSC.